东北稻花香家庭储存小技巧:家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒,不仅易发生劣变,还会导致正常大米的劣变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构,将强了淀粉分子间的氢键结合,影响大米蒸煮时的膨润和软化。
东北稻花香在稻田中就能味道香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个房间都有香味,整个是稻花香显著的特点。
其实在普通大米中加入一把稻花香,蒸锅米饭也是清香扑鼻。
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