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怎么样分辨大米的新陈度

  随着新米上市,消费者能够吃到清新的大米产品,因为市场中的大米厂家琳琅满目,很多不良商家在此会浑水摸鱼,新大米中掺陈米,陈米经过加工以次充好等等。

  大米的陈化现象较重,陈米的色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。

  消费者还可以捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

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