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  东北稻花香之鳗鱼饭的做法，冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、酱油、四茶匙、青酒四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、话梅两粒、芝麻适量.蒲烧鳗鱼饭的做法：
1.先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可。
2.鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟。
3.放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁,将白米饭盛好。
4.将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁。
5.洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝。