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红豆可以煮水喝。红豆富含营养，煮水饮用可以起到清热散气、健脾益胃、消肿、通气除烦等作用。同时，红豆还具有较高的药用价值，对肾脏病、糖尿病、肾炎浮肿等患者具有好的作用。将红豆与薏米、红枣等食材搭配煮水喝，还能起到养生保健的作用。不过，需要注意的是，红豆煮水并非适用于所有人，个别体质的人可能会出现过敏等不适症状，因此建议在医生指导下饮用。